بلدية دبي: حظر استخدام الكحول في أطباق المطاعم

قررت بلدية دبي تطبيق قانون لحظر استخدام الكحول في تحضير الطعام،حسب ما أفادت الصحف والمواقع الإخبارية المحلية اليوم.

وبحسب هذه الصحف، اعترض عدد من طهاة المطاعم الأجنبية المهمة في دبي على تطبيق القانون الذي اعتبروه مضراً بقطاع المطاعم ويحد من عدد الأطباق التي يمكن إعدادها، وأشاروا بشكل خاص إلى أطباق شهيرة مثل الدجاج بالنبيذ (كوك أو فين) وكريب سوزيت وبعض أنواع الحلويات والشوكولا.

ونقلت إحدى الصحف المحلية عن المسؤول عن الرقابة على الأغذية في بلدية دبي، أحمد عبدالرحمن علي، قوله “نريد من المطاعم أن تلتزم بقوانين هذا البلد المسلم وهي قوانين تستند إلى الشريعة”.

وأضاف “سنمنح المطاعم مهلة للامتثال للقانون بحسب وضع كل منها وبحسب التقارير التي يضعها مفتشونا”.

وستتراوح الغرامات التي ستفرض على المطاعم بين 200 درهم و500 ألف درهم في بعض الحالات، علماً أن البلدية ستمنح المطاعم مهلة شهر للامتثال للقانون.

وبحسب الصحف، قررت البلدية تطبيق هذا القانون الصادر في 2003، بشكل صارم بعد أن اشتكى زبائن من أنهم اكتشفوا أن طعامهم يحتوي على كحول، وأن ذلك لم يكن واضحاً على لائحة الطعام.

ويأمل الطهاة أن يتم التوصل إلى حل وسط مع البلدية، إذ يسمح للمطاعم باستخدام الكحول وإنما عبر تشديد الضوابط على ذلك، كأن يتم تحضير هذه الأطباق بشكل منفصل تماماً عن باقي الأطباق ويكون لها لوائح طعام خاصة.